你们节食、拒绝脂肪、拒绝甜品……为什么瘦不下来(5)

　　3. 吃够哪些脂肪，又好又减肥？

　　植物油的脂肪好？其实未必。猪油这样的动物油，尽量不吃。都说橄榄油健康，是因为它单不饱和脂肪酸含量高，除此之外还富含维生素 E 和多酚类物质，也对健康有益。但如果大量地拿橄榄油来炒菜，依然容易吃了过多的脂肪。家庭使用的植物油，隔段时间就换换品种。像玉米油中就含有较多的亚油酸，而橄榄油则含有较多的单不饱和脂肪酸，这样也能够「博采众油之所长」。

　　如果想要精确地控制用油量，可以花几块钱网购一个「限油壶」。

　　减肥的第一条建议是：减少烹调油，尽量少吃炒菜，多选择蒸、煮、拌。